La Tapenade est délicieuse sur une tranche de pain de campagne légèrement toastée, elle accompagne aussi les grillades, les légumes vapeur, les œufs durs, les crudités…

Pour la réaliser, il faut :

  • 200 gr d'olives noires dénoyautées
  • 5 ou 6 filets d'anchois
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 1 gousse d'ail pelée et râpée
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • quelques gouttes de jus de citron

Dénoyauter les olives, les mettre dans le mixer avec tous les ingrédients de la liste. Mixer jusqu'à obtention d'une pâte lisse et onctueuse. Régalez-vous !

 

Tapenade 2